انظر إلى "بروتين الأرز" عن كثب

البروتين مادة لا غنى عنها في أنشطة حياة الإنسان. تتكون الأنسجة والأعضاء المختلفة لجسم الإنسان (مثل الجلد والعضلات والعظام والدم والأعضاء الداخلية والدماغ وما إلى ذلك) بشكل أساسي من البروتينات ؛ تتطلب عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان وفقدان الأنسجة المختلفة بروتينات.

السعرات الحرارية اللازمة لأنشطة الحياة مشتق جزئيًا من البروتينات ؛ تناول كمية غير كافية ، على الرغم من أنه سيؤثر على أنشطة حياة الأشخاص العاديين ، فإن تناول البروتين المفرط أو سوء جودة البروتين قد يتسبب أيضًا في إلحاق الضرر بالجسم. إذا تم تناول البروتين الحيواني ، فسوف يجلب أيضًا الكوليسترول المقابل ، لذلك يدعو مفهوم المستهلك الصحي إلى زيادة نسبة تناول البروتين النباتي.

البروتينات النباتية الشائعة هي بروتين الصويا وبروتين البازلاء وما شابه. في السنوات الأخيرة ، أصبح أكثر شيوعًا. امتد ترويجها ليشمل إغناء الطعام ، والأطعمة مثل الأطفال والرضع ، بالإضافة إلى الأطعمة الخاصة الأخرى ، ومستحضرات التجميل ، وما إلى ذلك ، وتوفر باستمرار منتجات الأرز بمواصفات ووظائف مختلفة.

تكوين ووظيفة بروتين الأرز.

بروتين الأرز يتكون أساسًا من أربعة بروتينات: الألبومين ، الجلوبيولين ، البرولامين ، والغلوتين. تتكون بقايا الأرز بشكل أساسي من بروتين السويداء ، والذي يتكون من الألبومين (4%-9%) والجلوبيولين القابل للذوبان في الملح (10%-11%) والغلوتين القابل للذوبان في الكحول (3%) والغلوتين القلوي القابل للذوبان (66%-78%). يحتوي بروتين الأرز على سعر حيوي مرتفع وقيمة غذائية عالية ، مقارنة بالبيض والحليب ولحم البقر. في بروتينات الحبوب ، تكون أسعار البروتين (BV) وأسعار البروتين (PV) لبروتينات الأرز أعلى من البروتينات الأخرى. تحتوي تركيبة الأحماض الأمينية لبروتين الأرز على توازن معقول ومحتوى عالٍ من الأحماض الأمينية ، وهو ما لا مثيل له في البروتينات النباتية الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، بروتين الأرز هو بروتين منخفض المستضدات بجودة أفضل من بروتين القمح والزين ، ويحتوي على ليسين عالي الجودة ، وله حساسية منخفضة ، مما يجعل بروتين الأرز مناسب جدًا لتطوير أغذية الأطفال. لقد وجد العلماء أن تكوين الأحماض الأمينية ، والاستساغة ، والخصائص المضادة للحساسية لبروتين الأرز متفوقة للغاية لدرجة أن بعض العلماء يسمونها "أشهر بروتين نباتي في الطبيعة". بروتين الأرز ليس فقط له وظائف غذائية وصحية فريدة ولكن له أيضًا تأثيرات مضادة للسرطان. أظهرت الدراسات الحديثة أن بروتين الأرز يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

بروتين الأرز تطوير.

مع تقدم التكنولوجيا ، يمكن أن تأتي بروتينات الأرز أيضًا من العديد من الأنواع. بروتين الأرز المسحوق واحد منهم ، ووظائفه الغذائية والصحية قابلة للمقارنة ببروتين الأرز. يشير مسحوق بروتين الأرز إلى مادة مسحوقية مكونة من الأرز ، تتم معالجتها بالسحق والتنقية والتجفيف وما شابه. تشمل العناصر الغذائية البروتينات والفيتامينات والسليلوز. وفقًا لمحتواه من البروتين وقابلية الذوبان ، يمكن تقسيمه إلى مسحوق بروتين الأرز بدرجة التغذية ، ومسحوق بروتين الأرز بدرجة الغذاء ، وببتيد بروتين الأرز. كأكبر منتج للأرز في العالم ، تمتلك الصين موارد وفيرة من بروتين الأرز. في السنوات الأخيرة ، نظرًا للتطبيق الواسع للتكنولوجيا الحيوية ، تمكن مستوى إنتاج بروتين الأرز من تلبية المنافسة في السوق والحصول على مزايا الجودة والتكلفة. يتمتع مسحوق بروتين الأرز المصنوع من الدرجة الغذائية "صنع في الصين" بحصة سوقية كبيرة في البلدان والمناطق المتقدمة مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي واليابان.

[av_productgrid categories = '51 'عمود =' 2 ′ items = '1 ′ wc_prod_visible = ”wc_prod_hidden =” wc_prod_featured = ”offset =' 0 ′ sort = 'dropdown' paginate = 'no' av_uid = 'av-2kksji' custom_class = "]