كيف نميز جودة العسل؟

العسل غذاء صحي نحب تناوله. إذن ، كيف نحدد نحن المستهلكين العاديين جودة العسل؟ هناك سبع طرق يمكن للمستهلكين استخدامها للتعرف على أصالة العسل:

اللمعان واللون: بشكل عام ، يرتبط لون وطعم العسل ارتباطًا وثيقًا بتنوع العسل. العسل الحقيقي لا يبدو واضحا جدا لأنه يحتوي على حبوب اللقاح ومكونات أخرى. إنه أبيض أو أصفر فاتح أو كهرماني اللون. يفضل اللون الفاتح ، والبريق ليس شديد السطوع. نباتات الرحيق المختلفة لها ألوان مختلفة ، ويوجد حاليًا 22 نوعًا مختلفًا من العسل متوفرًا بشكل شائع في السوق. العسل المزيف لأنه مغلي بالسكر أو بالشراب يتظاهر بأنه شديد النقاء ولامع ، وعادة ما يكون أصفر فاتح أو أصفر غامق.

② يحتوي على تحديد الشوائب: يمكنك استخدام سلك ساخن يتم إدخاله في العسل ، الغاز هو عسل حقيقي ، دخان كاذب ، إذا كان عسلًا نقيًا ، سلك مسحوبًا ، ناعم جدًا ، بدون شوائب. العسل الحقيقي لزج ، استخدم عيدان تناول الطعام لتحريك العسل ، ويمكن أن يسحب الشعيرة ، وليس التدفق المكسور ، وسوف يتقلص الحرير المكسور تلقائيًا ويكتسي الشكل لأعلى درجة. اخلطي العسل والماء بنسبة 1∶5 واتركيه لمدة يوم. العسل الكاذب علق المادة أو هطول الأمطار ، مع عيدان تناول الطعام عند سقوط القطرة ، لا يوجد تدفق.

③ تحديد الماء: يسقط العسل على الورقة البيضاء ، والعسل النقي إلى حبيبات ، ولن يتسرب من الفتح ، وسيتسرب العسل المائي تدريجياً ، وكلما كان التسرب ينفتح بشكل أسرع ، زاد اختلاط الماء.

④ التعرف على النشا: ضعي كمية قليلة من العسل في الكوب ، أضيفي كمية مناسبة من الماء ليغلي ، بعد التبريد إلى بضع قطرات من اليود رجيه جيداً ، إذا تحول المحلول إلى اللون الأزرق أو الأحمر ، فإن ذلك العسل ممزوج بالنشا. مواد.

⑤ تحديد الطعم: العسل الحقيقي حلو ولذيذ ، مع شعور لزج الفم وطعم حامض طفيف ، كتل الكريستال في الأسنان هش ، تحتوي على الذوبان ، والعسل المزيف له طعم مر ، كتل الكريستال تمضغ مثل السكر ، هش وبصوت عال.

⑥ تمييز الرائحة: العسل الحقيقي له رائحة نباتية خفيفة ، ورائحة العسل الزائفة ورائحة نفاذة أو سكر الفاكهة.

⑦ تحديد التبلور: العسل الكاذب لا يتبلور。 لكن السكر الأبيض المضاف إلى بعض العسل المزيف سوف يترسب أيضًا في ظل ظروف معينة ، مكونًا ترسيبًا في قاع الزجاجة. من السهل تمييز تبلور العسل الحقيقي عن ترسيب العسل المزيف. إن تبلور العسل طري نسبيًا ويمكن لفه بسهولة على الإصبع ، مع إحساس دقيق. يكون السكر الأبيض المترسب في العسل الكاذب أكثر كثافة ، وعندما تلفه على أصابعك ، يبدو وكأنه رمل وحصى.