عملية إنتاج شراب الأرز

نظرة عامة إلى العملية

من أجل تقليل تكاليف الإنتاج ، لا يتم استخدام النشا عمومًا كمواد خام ، ولكن تقنية معالجة الكراميل التي تستخدم الأرز المكسور مباشرة كمواد خام.

عملية تدفق

1. تنظيف الأرز: يتم إرسال الأرز المكسور إلى شاشة الاهتزاز وآلة إزالة الحجر ومزيل الحديد لإزالة الشوائب المختلفة في الأرز لتحقيق الغرض من التنقية.

2. النقع: يرسل الأرز المنقى إلى خزان النقع ، يغسل الأرز بالماء من القاع ، ثم ينقع لتليين الأرز.

3. خلط الملاط: يتم إدخال الأرز المنقوع أولاً في معدات طحن الأرز للطحن ، ثم يتم تعديل التركيز ودرجة الحموضة لملاط الأرز ، ويتم إضافة إنزيمات التسييل للتحضير للإسالة.

4. التسييل: يتم إرسال ملاط الأرز المحضر إلى نفاث التميع عالي الضغط من أجل التسييل ، بحيث يمكن تحلل جزيئات النشا قدر الإمكان.

5. ترشيح البروتين وتجفيفه: يتم نقل السائل المسال إلى اللوح ومرشح الإطار لتصفية البروتين ، ويتم غسل بقايا البروتين المفلتر بالماء وترشيحها مرة أخرى ، ثم إرسالها إلى معدات التجفيف للتجفيف.

6. التكسير: قم بتبريد السائل المسال المصفى أولاً ثم اضبط قيمة الأس الهيدروجيني ، ثم أضف كمية مناسبة من إنزيم التكسير من أجل التكسير ، واحصل على المنتجات التي تتطلب دي.

7. إزالة اللون: أضف كمية مناسبة من الكربون المنشط إلى السائل المتسكر بعد التكسير ، واحتفظ به لفترة زمنية معينة لإزالة اللون ، ثم أزل الكربون المنشط بفلتر لإزالة المواد الملونة وبعض الشوائب في سائل السكر. .

8. العزل: يتم استخدام أداء التبادل لراتنج التأين لأيونات معينة وأداء امتصاص المواد العضوية لإزالة الشوائب مثل الملح والمواد العضوية في محلول السكر ، وذلك للحصول على محلول جلوكوز عالي الجودة.

9. التبخر: يتم زيادة تركيز محلول الجلوكوز عن طريق التبخر والتركيز لتلبية احتياجات العملاء المختلفة.

مدى التطبيق

يستخدم شراب الأرز مجموعة واسعة من الاستخدامات. يمكن تقسيمها تقريبًا إلى الفئات التسع التالية:

صناعة المشروبات: الكولا والمشروبات الغازية وشاي الفاكهة وعصير الفاكهة والمشروبات الباردة والآيس كريم ؛

السلع المخبوزة: الخبز والكعك والمعجنات الجافة والأغذية الصحية ؛

منتجات الألبان: حليب الصويا والزبادي وتصنيع الألبان ؛

التوابل: صلصة الصويا والمخللات والسلطات والنكهات والتوابل.

صناعة الأغذية المعلبة: المربى ، الفاكهة المعلبة ، إلخ ؛

الحلوى والفواكه المسكرة: حلوى طرية ، فواكه مسكرة ، قهوة ، إلخ ؛

التبغ: عامل مرطب.

المستحضرات الصيدلانية: السواغات ، المستحضرات المستطيلة ، السوائل الفموية ، المستحضرات الطبية ؛

الكحول: النبيذ المغذي ، نبيذ الفاكهة ، نبيذ الأرز ، نبيذ الأرز ، إلخ.