تكنولوجيا معالجة العسل

تكنولوجيا معالجة العسل
  1. قبول العسل الخام. بدون عسل خام جيد ، من المستحيل إنتاج عسل مكثف عالي الجودة. لذلك ، فإن لون العسل والرائحة ومحتوى الرطوبة والمواد الخام وأنواع العسل وقيمة الأميليز (مؤشر النضارة) وطول وقت التجميع وما إذا كانت بقايا المبيدات وما إلى ذلك يتم اختبارها بدقة. قيمة النشا العامة أقل من 8 درجة ، لا يمكن استخدامها لمعالجة التركيز ، لا يمكن الحصول على ما يقرب من 0 درجة.
  2. اختياري. وفقًا لمتطلبات الطلب ، سيتم شراء عينة عسل عسل عالية الجودة ، وفقًا لمتطلبات ترتيب العينة ، ثم عدد كبير من تصنيع العسل وإنتاجه.
  3. إنصهار. الغرض من إذابة العسل هو إعاقة تبلور العسل بالتسخين لمنع تخمر وتعطيل البلورات. عادة ما يتم تسخينه عند درجة حرارة 60 ~ 65 لمدة 30 دقيقة ، يجب تقليب التسخين من وقت لآخر لجعل العسل يسخن بشكل متساوٍ وتسريع الذوبان.
  4. منقي. يتم الحفاظ على درجة حرارة العسل المسخن عند حوالي 40 درجة مئوية ، مما يسمح للعسل بالتدفق على النحو الأمثل بحيث يمكن أن يمر عبر عدة ممرات لإزالة الشوائب والكميات الصغيرة من الجزيئات الكبيرة. قدر الإمكان في جهاز الختم لترشيح الضغط ، لتقصير وقت التسخين وتقليل فقد النكهة.
  5. ركز في الفراغ. حدد معدات تركيز الفراغ المناسبة ، درجة الفراغ 0.09Mpa ، درجة الحرارة 40 ~ 50 ℃ لتركيز التبخر ، يمكن تقليل لون ورائحة وطعم العسل إلى الحد الأدنى. في التركيز ، يجب إيلاء اهتمام خاص لاستعادة المواد العطرية المتطايرة بعد تسخين العسل. يتم إعداد جهاز استعادة العطور بشكل عام ، وسيتم إعادة تدوير هذه المواد المتطايرة إلى عسل نهائي ، من أجل الحفاظ على الرائحة الفريدة للعسل.
  6. ترطيب. العسل المركز في أسرع وقت ممكن لخفض درجة الحرارة ، وذلك لتلافي التخزين المطول في درجات حرارة عالية لتقليل جودة العسل. من أجل تسريع عملية التبريد ، من الأفضل التدوير والتحريك بالقوة للحفاظ على المظهر الجيد والجودة المتأصلة للمنتج.

 

 

اترك إعادة

انتقل إلى أعلى

ابقى على تواصل

سنجيب على ايميلك قريبا!