المالتوز يحلي منتجاتك

المالتوز، المُحلي التقليدي، ليس غريبًا في حياتنا اليومية. سواء كوجبة خفيفة أو كتوابل للطهي، يحب الناس المالتوز بشدة لمذاقه ونكهته الفريدة.

المالتوز هو ثنائي السكاريد الشائع الناتج عن تحلل النشا بواسطة الأميليز في الشعير. وفقًا لمستوى محتوى المالتوز، يمكن تقسيم شراب المالتوز إلى شراب مالتوز عادي (محتوى مالتوز ≤ 60%)، وشراب مالتوز عالي (محتوى مالتوز 60% ~ 80%) وشراب مالتوز عالي للغاية (محتوى مالتوز ≥ 80%).

باعتباره مصدرًا طبيعيًا للسكر، يتمتع المالتوز بالفوائد الصحية المحتملة التالية:
توفير الطاقة: المالتوز يتم تقسيمه إلى جلوكوز في جسم الإنسان لتوفير الطاقة لجسم الإنسان.
تعزيز صحة الأمعاء: يمكن استخدام المالتوز كـ "غذاء" للبروبيوتيك لتعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
حماية الكبد: أظهرت الدراسات أن المالتوز قد يكون له تأثير معين في حماية الكبد.

يستخدم المالتوز على نطاق واسع في صناعة الأغذية:

المحليات: خاصة في الحلوى والبسكويت والكعك والأطعمة الأخرى، حلاوتها معتدلة وغير منشطة ويمكن أن تطيل من عمر الطعام.
ركيزة التخمير: المالتوز هو أحد مصادر الكربون المهمة لتخمير الخميرة، لذلك فهو يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الأطعمة المخمرة مثل البيرة والخل ونبيذ الأرز. يمكن للمالتوز توفير التغذية الكافية للخميرة، وتعزيز تكاثرها واستقلابها، وبالتالي تحسين كفاءة التخمير.
مادة مثخنة ومثبتة: في بعض الأطعمة، مثل الآيس كريم والمربى، يمكن استخدام المالتوز كمثخن ومثبت لتحسين طعم وملمس الطعام. يمكنه امتصاص الرطوبة وزيادة تماسك الطعام والمساعدة في منع تكوين بلورات الثلج.
الاستخدام في الأطعمة التقليدية: في الدول الآسيوية مثل الصين واليابان، يستخدم المالتوز على نطاق واسع في إنتاج الأطعمة التقليدية. على سبيل المثال، في حلوى الزعرور المسكرة في الصين والواغاشي في اليابان، لا يستخدم المالتوز كمحلي فحسب، بل يستخدم أيضًا كمادة رابطة لجعل الطعام أكثر مرونة ولزوجة.
الاستخدام في الطبخ المنزلي: يمكن استخدام المالتوز كنوع من التوابل. على سبيل المثال، عند تحضير الأطباق التي تحتاج إلى تلوين، مثل البط المشوي والأوز المشوي، يمكن للمالتوز أن يوفر تأثير تلوين جيد ويزيد من حلاوة ولمعان الأطباق.

الفرق بين المالتوز والسكريات الأخرى

يختلف المالتوز عن السكريات الأخرى مثل السكروز والجلوكوز. فمقارنة بالسكروز، يكون المالتوز أقل حلاوة، ولكن من الأسهل على جسم الإنسان امتصاصه والاستفادة منه. ومقارنة بالجلوكوز، يتمتع المالتوز ببنية أكثر تعقيدًا ويحتاج إلى مزيد من التحلل إلى جلوكوز قبل أن يتمكن الجسم من استخدامه.

تعبئة المالتوز من شركة Deli Foods

1. مواصفات التعبئة والتغليف القياسية
   توفر شركة Deli Foods منتجات المالتوز في العديد من أشكال التغليف الشائعة لتلبية احتياجات العملاء المختلفة.
   تعتبر عبوة الوعاء الصغير سعة 500 جرام هي المواصفات الأكثر شيوعًا، مع 36 وعاءًا صغيرًا معبأً في كرتون.
   تعتبر علبة 25 كجم مناسبة للإنتاج على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
2. خدمة التغليف المخصصة
   تقدم شركة Deli Foods أيضًا خدمات التغليف المخصصة. وفقًا لاحتياجات العملاء، يمكن لشركة Deli Foods تعديل مواصفات التغليف وأشكاله بمرونة للتكيف مع احتياجات السوق المختلفة وتفضيلات العملاء.

التخزين والنقل

بعد التعبئة والتغليف، يجب تخزين منتجات المالتوز من Deli Foods في بيئة جافة ومقاومة للضوء للحفاظ على ثباتها وجودتها. أثناء النقل، تتبنى Deli Foods نظام إدارة لوجستية صارم لضمان سلامة واستقرار المنتجات أثناء النقل وتجنب مشاكل الجودة الناجمة عن عوامل خارجية مثل درجة الحرارة والرطوبة.

بالإضافة إلى المالتوز، نوفر أيضًا منتجات شراب أخرى مثل شراب الأرز وشراب الأرز البني وشراب الجلوكوز وشراب الفركتوز وشراب التابيوكا وما إلى ذلك. وباعتبارنا مصنعًا له أكثر من 20 عامًا من الإنتاج، يمكن لشركة Deli Foods أن تقدم لك أفضل المنتجات جودة وأقل الأسعار. مرحبًا بك للاستفسار!